Wie entstand der Pineau des Charentes?

“Ein etwas zerstreuter Wintzer soll im 16. Jahrhundert zufällig den Fehler begangen haben, ein Faß, das noch Cognac enthielt, mit Traubenmost aufzufüllen. Als er feststellte, dass im Faß keine Gärung einsetze, schob er es beiseite.
Einige Jahre später - als er das Faß leeren wollte - entdeckte er eine feine, klare Flüssigkeit mit süßem, fruchtigem Geschmack: Der Pineau des Charentes war geboren. Das Rezept für diese Mischung verbreitete sich im Weinbaugebiet und wird noch heute augewendet, bei jeder Lese auf die gleiche handwerkliche Art und Weise”. ....”Die Vermischung des Traubenmostes mit Cognac (Mutage=Stummachung) wird mit abgelagertem, in Eichenholzfässern gealterten Cognac durchgeführt, und zwar in einm Verhältnis, dass der Alkoholgehalt der Mischung zwischen 16° und 22° liegt.
Der Pineau des Charentes muß mindestens ein Jahr lang in Eichenholzfässern reifen; danach wird er von einer Degustationskommission beurteilt und kann nur mit deren Billung verkauft werden”.
Quelle: HACHETTE Weinführer Frankreich