Wir bieten Ihnen das Olivenöl vom Château Virant in drei verschieden Variationen an und in unterschiedlichen Flaschen, Kanistern und Holzkisten.

Olivenöl Château Virant
- A.O.C. Aix-en-Provence
Das AOC-Olivenöl Aix en Provence ist eine Zusammenstellung aus mehreren Sorten: Salonenque und Aglandau dominieren.
Die Sorten Picholine, Grossanne und Lucques nehmen 15% der Zusammenstellung dieses Öles ein. Die dominierenden Aromen sind grünes Gras mit einer Note frischer Kräuter, Laub und grünen Tomaten. Dieses komplexe, ölige, ausgeglichene Öl eröffnet einen langen Abgang im Mund und endet mit der fein zu spürenden Süße der Mandel. Die leichte Bitterkeit dieses Öls trägt zur außerordentlichen Geschmacksstärke bei. Diese zwei positiven Aspekte ( bitter und prickelnd = Anwesenheit von natürlichen Antioxidantien) verschwinden mit der Zeit, aber sie sichern die gute Konservierung dieser kostbaren Flüssigkeit. Seine Robe ist helles grün mit gelben Reflexen. Lieferbar in 0,5 l und 1,0 l Flaschen (Bild links) sowie in einem 3,0 l Kanister (auf dieser Seite unten).

Olivenöl Château Virant - Aglandau
Diese Olivensorte – Königin im Gebiet Aix en Provence – bringt ein Öl mit starkem Fruchtpflanzenaroma hervor, angereichert mit einer leicht bitteren Note. Sein kräftiger Gaumen zeigt ein Öl mit Charakter, aber vor allem ein Öl mit Lagerfähigkeit, d.h. mit einem Potential überraschender Alterung. Das Olivenöl Aglandau  hat eine intensiv grüne Robe, entlässt in Mund und Nase pflanzliche Noten, wie frische Kräuter, frische Artischocken, grüne Tomate, Weißdorn mit einem Abgang von frischen Mandeln. Lieferbar in einer 0,25 l Flasche in einer Holzkiste (nächste Seite).

Olivenöl Château Virant - Salonenque
Salonenque ist eine Olivensorte, die in der Region um Salon de Provence angebaut wir (daher sein Name). Die Olive bringt ein mildes Öl hervor, mit delikater Frucht und von goldgelber Farbe. Es trägt die Aromen von Artischocken, Mandeln, frischen Äpfeln, mit einem butterigen Abgang. Durch seine Finesse wird es gern auch in der Patisserie genutzt.
Am Tag der Ernte werden die Oliven zur Mühle ins Chateau Virant transportiert und zu Öl verarbeitet.
Dieses „Vierge extra“ Öl mit feiner Säure unter 0,3% ist sehr hitzestabil  und man kann es sowohl in der heißen Küche benutzen wie auch für Rohes:
- roh, im Salat, auf gedämpftem oder gegrilltem Fisch
- heiß, mit typisch mediterranen Gerichten, Gemüsegerichten, auch zu Lammfleisch, Schaf, Rind…
Lieferbar in einer 0,25 l Flasche in einer Holzkiste (nächste Seite).