Truffenade® mit schwarzen Oliven
Auf der Basis von Trüffeln, Oliven und Pilzen hergestellt, ist die Truffenade® (Trüffelanteil 11%) ein edler Aufstrich für kleine, gegrillte Toasts oder Brauernbrothäppchen, die warm serviert werden.
So bekommen Ihre Empfänge, Aperitifs und gepflegten Dinners eine provençalische Note.
Es handelt sich um ein Exklusivprodukt aus dem Hause Truffières de Rabasse.
Die Truffenade® passt auch sehr gut zu Püree, Füllungen aller Art, Bratkartoffeln und gegartem Gemüse.
Zutaten: Oliven, Pilze, schwarze Trüffel Tuber Melanosporum, Kapern, Trüffelsaft. 100 g

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Truffelette®
Auch hier handelt es sich um ein Exklusivprodukt aus dem HauseTrüffières de Rabasse. Dieses Rezept ermöglicht Ihnen, Freunde, die sich spontan bei Ihnen einladen, problemlos und in aller Freundschaft zu empfangen. In wenigen Minuten gelingt Ihnen die Zubereitung des berühmten Trüffel-Omeletts oder der Trüffel-Rühreier. Das Geheimnis des Rühreis liegt im langsamen Kochvorgang. Man muß es in einer kleinen Tonpfanne im Wasserbad auf einer Kochplatte erhitzen.
Zutaten u.a.: Tuber Aestivum -Sommertrüffel, schwarze Trüffel Tuber Melanosporum, Trüffelsaft.
40 g

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Trüffel-Brandade
Amateure schätzen die Auserlesenheit dieses Rezeptes, das mit frischen Kabeljau zubereitet wird.
Zutaten: getrockneter Kabeljau, Kabeljau, Olivenöl, Crèrme fraîche, schwarze Trüffel, 100 g

Trüffel-Senf
Durch das Trüffelaroma hebt sich dieser Senf vom herkömmlichen Senfgeruch in allen kalten und warem Speisen ab.
Zutaten: Senfkörner, Essig, Salz, scharzer Trüffel Tuber Melansoporum.(Trüffelanteil 5%)
100 g

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