Knoblauch “Ail Rose de Lautrec”
Der wohl quaitativ beste und in Frankreich am meisten geschätzte Knoblauch ist der rosa Knoblauch aus Lautrec, der auch als einziger mit dem Qualitätssiegel “Label Rouge” ausgezeichnet ist.
Dieser Knoblauch wächst auf dem leichten, fruchtbaren Tonkalkboden der Region um Lautrec und liebt das warme Klima.
Er wird im Gegensatz zu anderem Knoblauch erst nach dem Winter gepflanzt.
Im Mai oder Juni werden die Blütenschäfte abgeschnitten, damit alle Kraft in die Knoblauchzehen ziehen kann. Ende Juni Anfang Juli wird der Knoblauch geerntet und samt welken Blättern und Wurzeln in gut durchlüfteten Scheunen zum Trocknen aufgehängt, in denen dann anschließend die Bauern den Knoblauch säubern und zu dekorativen Zöpfen, den “Manouilles” flechten (s. Bild unten).
Der Ail Rose de Lautrec keimt nicht so rasch nach und ist daher wesentlich länger haltbar. Er kann ein Jahr bis zur nächsten Ernte aufbewahrt werden.
Wir bieten Ihnen auf der nächsten Seite den rosa Knoblauch aus Lautrec als dekorativen, geflochtenen Zopf an.